| 1．素材自慢！ |
第八蛸華丸のたこ焼は、蛸、粉、葱、水など使用する全ての食材を厳選。
特に利用する蛸は熱を加え、たこ焼にした時に最も旨みを発揮する南シナ海で水揚げされた極上蛸を使用、当店だけのレシピで調合された特製の粉は、妥協のない「B級グルメ」の美味求真のたこ焼の世界を実現させました。 |
| 2.味・技自慢！ |
そのような厳選素材を使用しても、たこ焼は生き物。
熱いプレートでたこ焼を焼いていくことはいわば「火」との闘い。「火」を操り、短い時間の中でたこ焼を「もちもちカラリ」と仕上げていくためには熟練の技が必要です。
また、当店のたこ焼は油であげないヘルシー志向の昔なつかしい縁日屋台風味。第八蛸華丸の焼き手は全て、アルアバイトに至るまで徹底した独自のトレーニングで均一で高度な焼き技を自慢できます。 |
| 3.清潔自慢！ |
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第八蛸華丸の店内はいつもクリーンです。複数のスタッフが常にキッチンや店内外の掃除を心がけ、一日に何度も店舗を巡回して清潔度をチェック。お店は自分の心を写す鏡、清潔はやる気とたこ焼への真剣な取り組みの証です。食べ物を扱う商売だから、「清潔」にやりすぎ、気を遣いすぎはないのです。 |
| 4.サービス自慢！ |
第八蛸華丸のポリシーは、「マニュアルを超えるプロフェッショナル」。
教科書通り、口先だけのマニュアルに書いてあるサービスは誰にでもできる。お客様のためにどれだけ親身になれるか？どれだけ状況の中からベストなサービスをご提供できるか？私達は常にマニュアルを超えた、サービス自慢のプロを目指しています。 |
| 5.店舗自慢！ |
第八蛸華丸の店舗は直営店とフランチャイズでチェーンを作ります。直営店でもフランチャイズでもお店一軒一軒の「ハート」の管理は万全です。私たちはシステマチックになりすぎるお店のオペレーション、味の平凡化、劣化、サービスの低下を最も恐れているのです。
だから、店長、副店長クラスは当社の技術研修課程を終えています。
常に第八蛸華丸の伝統と看板を守り、そして永遠に磨いていく覚悟なのです。 |
| 6.パフォーマンス自慢！ |
独特のカラフルなすごろくやカルタを意匠したお店のディスプレイ。
伝統の美の中にタイルやステンレスを取り入れた、清潔重視の店舗設計。
「お店はスタッフのパフォーマンス・ステージ」。
第八蛸華丸では、焼くこと、売ること、食べていただくこと全てが一世一代の本番パフォーマンスなのです。 |
| 7.宣伝自慢！ |
2000年2月のオープン以来、取材、オンエアをしていただいたテレビ番組はすでに10本、雑誌新聞なども10誌以上。
第八蛸華丸の認知度は、すでにかなり高まってきています。
早くから設置活動していた、本部の積極的なマーケティング部門の活動が実を結んでいます。このような、自社内の専門スタッフにおける宣伝販促・広報システムも当社の自慢のひとつです。 |
| 8.そして、まごころ自慢！ |
そして私達が最も大切にしているのが、まごころ。
経営者から、アルバイトにいたるまでスタッフ全員が、まごころと情熱を持ってひとつとなり第八蛸華丸という船で航海を続けています。いつもハートフルにそしていつも失敗を恐れずに、元気でアクティブ。
そんな、まごころ自慢の人材が当社の最も大切な財産なのです。 |
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